做法

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  先把栗子泡20分鐘，栗子切成兩半，然後把皮剝掉（泡水是為了讓皮更好剝）；

• 大米淘干淨，加入栗子，加平時煮飯等量的清水；

• 我用砂鍋煮的，先大火上汽再轉小火，大概20多分鐘一鍋栗子飯就煮好了；

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  開始做照燒雞腿，先把雞腿去骨，這次我用的小雞腿，大家也可以用大雞腿，吃起來更過癮；

• 去骨後的雞腿肉加姜末、胡椒粉、料酒腌制15分鐘，或者腌制過夜；

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  做照燒汁。生抽+料酒+蜂蜜大概是3︰3︰1的比例，調完了可以嘗一下，根據口味調整；

• 平底鍋加一點油，先把雞皮朝下煎至出油，然後翻面煎至兩面焦黃；

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  加入調好的照燒汁；

• 大概炖三分鐘，然後大火收汁；

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  照燒雞腿蓋在栗子飯上，完美。