做法

• 魚買回來清洗干淨，魚肚子里的黑色的膜都要去掉洗干淨。 在正面斜著切三刀。這樣蒸厚一點的魚比較好熟。

• 姜片墊在盤子底下。把魚放上去。用少許鹽抹在魚身上。

• 準備蒸鍋，水開之後把魚放上去，如果魚比較大的話蒸8分鐘，關火燜一會。這時可以把切好的蔥絲放上去，放上切好的小米椒

• 燜的時候準備一個小奶鍋，燒2大勺的油。

• 把鍋里的盤子取出來，澆上蒸魚豉油，把燒得滾熱的油淋上去，滋啦滋啦的聲音好美妙。 蔥絲的香味會被激發出來哦。

• 用優雅的姿勢端上桌，然後接受鼓掌。。。