四季豆,肉末,五香豆干,蒜,姜,老干媽（首推油辣椒）,生抽,鹽,糖
綜合評分 7.5
肉末豆干炒四季豆
綜合評分 7.5
四季豆除了切段干煸還有什麼好吃法 試試這個做法吧 會比干煸油少些 喜歡脆脆的四季豆搭配軟香豆干的復合口感 很下飯 很快手
用料
做法
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姜切片 蒜拍成末 四季豆切成小段（不到1cm） 五香豆干切成和四季豆差不多的大小
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鍋熱油溫 放肉末 （用筷子比較好使 撥散） 稍微煸一下 變色 出水汽 撥到鍋的一邊or盛出
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放 姜 蒜 煸香 放四季豆 多煸一會兒 煸出水汽 喜歡干煸的 就中小火開蓋多炒一會兒 四季豆外面發焦黃更容易入味兒 口感不一樣哦~
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放一勺老干媽 炒勻 再放點生抽 炒勻 放五香豆干 （五香豆干本身有味道 所以後放 如果是白豆干要先放豆干再放調料）
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燜一會兒 嘗嘗味道 要是不夠咸再放點鹽（一般不用放了） 要是辣了再放點糖
小貼士
老干媽系列最喜歡的是油辣椒 不是辣三丁油辣椒哦 那個沒有單獨辣椒油香味兒濃郁 風味豆豉油制辣椒 豆豉味兒特別濃郁 相比沒沒有辣椒香淡些 記得風味雞油辣椒 不過最近我都沒有買了 香辣脆油辣椒也不錯
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