薯粉豆干,生菜
綜合評分 8.7
薯粉豆干釀生菜
綜合評分 8.7
潮汕客家很好吃的一道菜，外酥里嫩的豆干加上爽口生菜，好吃到停不了口！做好後外面可以再包一層生菜葉，口感升級！！！
用料
做法
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豆干稍微放點鹽腌下，待材料準備好就把油燒滾，將豆干整塊放入
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油炸成金黃色後撈起來待用，喜歡香脆的可以再久一點！
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生菜切碎後放點鹽，再將生菜水分擠掉，水分擠到差不多，就將滾油淋上去，待用！
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將正方形的豆干對半切開，呈三角形，這時可以看到豆干滑嫩嫩的肉，用筷子將肉劃開，小心放入切好、去汁、淋油的生菜！
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鏘鏘鏘鏘！！！大功告成！外面熱熱，中間嫩嫩，里面香香爽口！可以不用吃飯了！
小貼士
1.做好後外面裹上大片生菜葉，口感更好！ 2.豆干有多的，可以切成四小塊正方形，再將蒜頭拍碎，放入涼開鹽水中，撒點小蔥！小塊豆干沾著蒜頭鹽水吃，別有一般風味！
所在的分類
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顧縣豆干,香菜,鹽,蔬之鮮或味精,老陳醋,香油,紅油
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