雞蛋,長豆角,豬肉丁,清水,鹽,醬油,洋蔥丁
綜合評分 7.2
【憶奶奶】長豆角肉丁雞蛋麪 家的味道故人的愛
綜合評分 7.2
至今沒法接受奶奶去世的訊息，那年我是高考轉眼已經大二。 軍訓回來的時候腸胃不適生病了，最想吃的就是這麼一份滷麪，像爸爸一樣，生病了就想去奶奶家裏吃上一碗渾身舒暢。 這是一道很平凡的面，平凡到媽媽並不喜歡，所以經常我是吃不上的。奶奶做飯是沒有菜譜的，當你問他的時候他甚至連放了什麼放了多少都記不住，更別提順序。 所以我發的菜譜是爸爸做的菜譜，這是我生病的時候最愛的面，也是日常最愛的面，一頓三餐都不會膩。用心去做就好，想想那些故人，想想再也吃不上的菜餚。 這也許不抵什麼山珍海味，但對於我來說是家的味道，也是奶奶的味道，也是我和爸爸一直難以忘卻的味道。 我想終有一天我也會老去，但是這種充滿魔力的愛仍在。 請認真對待每一次的道別，也用愛去珍惜身邊的每一個人，不要為自己留下遺憾。上一秒她也許還坐在你面前哼著老一輩的小調，下一秒就只剩下回憶了。
用料
做法
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長豆角洗淨切段，段不要太長1cm就行，也不用特別碎。隨喜好來。
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豬肉切丁，不用醃製，純色就好。（我沒有豬肉了，用肋排的肉替代。。。）
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準備些許洋蔥丁提味
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雞蛋打散備用
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熱油，加入豬肉丁炒至變色後，加入洋蔥丁，翻炒小會後加入豆角塊翻炒，點幾滴醬油。
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翻炒片刻後，加入清水，微微沒過豆角即可。蓋上鍋蓋，小火（時間不算太長，等待的時間可以燒水煮麪）
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悶熟後打入雞蛋液，劃散。湯汁不能少，如果覺得太多了，大火收汁即可。
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麪條清水過一下，撈滷加點湯拌勻就可以開動了
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未必好看，但樸實美味。希望能給你們一樣的感覺，給你們家的味道。
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小貼士
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