奶黃桃山皮,粒粒紅豆沙,蔓越梅,月餅模具
綜合評分 9.5
桃山皮蔓越莓豆沙月餅
綜合評分 9.5
我用的是粒粒豆沙餡，清甜不膩人，加上酸酸甜甜的蔓越莓~~~味道大家可以自行想象哦！皮是日式奶黃的桃山皮~我做的是小份量5個，大家可以乘2~ #中秋月餅DIY,海氏46L烤箱HO-46R試用報告# 周五下午收到順豐小哥送來海式的新品46L烤箱，周六一早立即拆箱了，樣子很好看。 拆箱後首先測溫，沒放烤盤空測，溫差是高溫低10度，低溫差不多高10度的樣子~~ 能做到這樣真的已經很不錯了，然後在這即將要到的中秋節，當然要為大家寫2個月餅方子拉~~~~
用料
做法
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把所有餡料稱好，蔓越梅加到豆沙餡里混合均勻。分成30g一個。
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桃山皮分成20g一個，揉豆沙蔓越梅餡揉成圓形，然後用皮均勻的包裹住餡，放到模具壓成形。
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好像很多人都會問桃山皮要噴一點水，我沒有噴的，烤箱預熱180度烤10分鐘，然後關掉上火，下火繼續烤2分鐘即可。海式這款烤箱真的有很貼心，我表示我之前都沒有用過可以完全關掉上火溫度的！！！然後各種高低溫標的很細~~~烤盤進入烤箱後溫度會要略低一些，可以把溫度稍微調高20度左右~~
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出爐後放烤架上放涼，就完成拉~~這是我用海氏新品46L烤箱烤的第一份月餅~顏色棒棒的！！！
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今早的切面~~~
小貼士
我覺得20g的皮已經很薄了呢，再薄餡太多會膩的，也祝君吃的愉快！！哈哈~~~海氏新品烤箱購買地址~~http://detail.tmall.com/item.htm?id=40713732620&spm=a310v.4.88.1
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