高筋面粉,水,酵母,鹽,橄欖油,番茄,蒜,意大利綜合香草,鹽,胡椒,糖,馬蘇里拉,培根,黑橄欖
綜合評分 8.1
從餅底到醬料的家庭自制披薩
綜合評分 8.1
完勝必勝客的家庭自制披薩
用料
做法
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做餅底,餅底所有材料混合揉成表面光滑的面團，(披薩餅底對面筋要求並不嚴格,做過面包或者饅頭的tx應該都能勝任的)，一次發酵到大約兩倍大,取合適大小的一塊 成圓形或者方形,用手按壓成四周略厚的餅皮,用叉子扎小孔，
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準備topping,所有材料切合適大小,馬蘇里拉我個人認為切成細條狀比刨絲烤好之後口感更好
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在餅底上涂抹披薩醬 (披薩醬做法:番茄去皮切小塊備用,鍋里下橄欖油把蒜沫爆香後倒入去皮番茄大火燒開轉小火慢熬,期間加入綜合香草,鹽,胡椒調味,如果覺得番茄太酸可以加一點點糖調味,如果喜歡也可以倒一點紅酒同熬，熬醬的秘訣就是不停的嘗味道知道合適為止,哈哈)
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涂好披薩醬的餅底依次鋪上奶酪,培根,橄欖,這一步我放了幾片羅勒葉子
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再鋪上一層奶酪 入預熱好的烤箱,我用了烘焙石板,所以調到最高溫預熱的,入爐後上火調低到180-200度,下火我保持在250度,這樣的溫度我大概烤了15分鐘
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成品烤的稍有點過,所以最好十分鐘的樣子去查看一下並調整烘烤溫度
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小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋粉,干酵母,糖,鹽,37度左右的低溫水,橄欖油,意面醬,牛肉粒 牛肉腸 雞肉腸 青椒圈 洋蔥圈 食鹽 黑胡椒 馬蘇里拉芝士
綜合評分 9.1
面粉,酵母粉,色拉油,培根,洋蔥,雞腿菇,豌豆,蠔油,番茄醬,現磨黑胡椒,芝士
綜合評分 7.6
普通麪粉（餅皮）,水（餅皮）,乾酵母（餅皮）,鹽（餅皮）,初榨橄欖油（餅皮）,白糖（餅皮）,洋蔥（餡料）,幹牛至（餡料）,初榨橄欖油（餡料）,鹽（餡料）
綜合評分 9.0
高筋麪粉,水,酵母,糖,鹽①,迷迭香,植物油,蒜泥,鹽②
綜合評分 7.5
披薩醬,西紅柿,橄欖油,味好美番茄沙司,洋蔥碎,大蒜碎,香菇碎,披薩草,羅勒,迷迭香,黑胡椒粉,糖,鹽,餅皮,高粉,低粉,酵母,泡打粉（不喜歡就不放）,鹽,蛋液,冰奶(冰水+奶粉),橄欖油,輔料,洋蔥圈,青紅椒等喜歡的菜肉,黑胡椒粉,披薩草
綜合評分 9.7
餅皮材料,高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,鹽,酵母,水,橄欖油,餡料材料,奶油奶酪,榴蓮,馬蘇里拉芝士
綜合評分 9.9
高粉,低粉,酸奶（濃稠）,酵母,黃油,砂糖,鹽,蛋黃,馬蘇裏拉芝士,榴蓮,酸奶酌情新增，因為每一種麪粉的吸水程度都不一樣。
綜合評分 9.2
【主料】牛腱肉三斤,【配料】蔥白、生薑一塊、半頭蒜、冰糖7粒,【調料】紹興料酒200ml、黃豆醬油100ml、老抽50ml、鹽兩大勺、味精
綜合評分 9.3
【主料】牛腱肉三斤,【配料】蔥白、生薑一塊、半頭蒜、冰糖7粒,【調料】紹興料酒200ml、黃豆醬油100ml、老抽50ml、鹽兩大勺、味精
綜合評分 9.7