快熟燕麥,黑芝麻粉,低筋面粉,雞蛋,奶,玉米油,細砂糖,》食材用量,差不多可以做兩大盤黑芝麻燕麥餅哈,差不多18-20大片哈。
綜合評分 8.2
按照液體材料後粉類的順序,把出橄欖油以外的餅皮材料都放入面包桶里,開始揉面。
面團成為一個表面粗糙,松散的面團時,放入橄欖油,繼續揉面至面團光滑,可以拉出較厚的薄膜位置。
蓋上保鮮膜,進行基本發酵至2倍大。
奶油奶酪壓成泥,榴蓮用食物料理機打成泥,馬蘇里拉芝士搽成絲,備用。
發酵好的面團, 成需要的大小後,松弛15分鐘。然後用叉子在面皮上叉上小孔,最後涂上奶油奶酪,在抹上榴蓮泥,撒上芝士放入預熱好的烤箱。
上下火200°,烘烤15-20分鐘至表面的芝士呈現出金黃色即可。
tips︰ 1.我涂了很厚的奶油奶酪,吃起來很爽。也打了很多榴蓮泥。 2.因為這次買的榴蓮不是很熟,所以打泥的時候用了一點牛奶當做潤滑劑,出來的榴蓮泥味道不是很重,但是又多了一點奶香。 3.每家的烤箱溫度都不太相同,所以時間只是參考,只要表面的芝士變成金黃色即表示考好了。 4.我只用了半個面團,所以是薄底的,如果是厚底估計的降低溫度,延長時間。