巧克力麥片——簡單好吃的小零嘴,分分鐘秒殺張君雅小妹妹

綜合評分 8.4
有陣子很喜歡吃這種巧克力麥片,明明知道人家是用代可可脂做的還是忍不住一口接一口。 做為一枚不作會死星人來說,這實在是太墮落了,必須自己動手豐衣足食!

用料

做法

  • 關于原料︰無糖麥片——不是用來沖早餐的那種帶糖的麥片,是無糖的,我買的是新加坡超級麥片。 巧克力——可以是黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力,任何你喜歡吃的巧克力,但請用純可可脂巧克力,我用的是72%法芙娜黑巧克力。

  • 簡單粗爆的做法如下︰ 將巧克力隔水加熱融化後,將麥片倒入混合均勻,每顆麥片上都均勻的裹上巧克力,趁著有溫度用小勺倒入巧克力 膠模中,等待冷卻後脫模即可。

  • 細致矯情的做法如下︰ 根據巧克力包裝袋上的調溫曲線將巧克力調溫後將麥片倒入混合均勻,每顆麥片上都均勻的裹上巧克力,趁著有溫度用小勺倒入巧克力 膠模中,等待冷卻後脫模即可。

小貼士

這兩種做法有什麼區別呢,因為用的是純可可脂的巧克力,如果不經過調溫,特別在夏天是很容易融化的,只有經過調溫的純脂巧克力才能“只融于口不融于手”。 關于入模整型︰攪好巧克力糊比較松散,比較難乖乖的整齊排列,入模時需要用小勺或戴上手套的手壓一壓幫助整型,倒入的量應該比模具平面略高一些,最後拿一塊保鮮膜蓋在上面,用手將多出來的巧克力糊壓平,保鮮膜也不用馬上拿開,等冷卻凝固後自然方便脫落了。 這麼簡單又好吃的小零嘴,小朋友和大朋友們都愛吃,比張某某小妹妹之類的好吃多了,快試試吧!

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