椒香千層餅

綜合評分 7.3
為爸爸媽媽做早餐,是最幸福的事情。

用料

做法

  • 椒香千層餅的做法 步骤1

    原材料大集合,沒有把花椒粉、辣椒粉和蔥花放進來拍照;

  • 椒香千層餅的做法 步骤2

    把鹽放進溫水里,攪拌均勻;

  • 椒香千層餅的做法 步骤3

    把過篩的面粉分次加入到鹽溫水里,並不斷用筷子畫圈攪動;

  • 椒香千層餅的做法 步骤4

    攪動成團後,拿出來用手直接揉,揉成光滑的面團,又放進碗里,蓋保鮮膜,室溫放置20分鐘,放松;

  • 椒香千層餅的做法 步骤5

    20分鐘後,拿出來繼續揉一揉;

  • 椒香千層餅的做法 步骤6

    分成6個小面團,比雞蛋大一點即可;

  • 椒香千層餅的做法 步骤7

     面嘍, 成3毫米厚的長條;

  • 椒香千層餅的做法 步骤8

    抹油;

  • 椒香千層餅的做法 步骤9

    撒花椒粉、鹽、辣椒粉、蔥花;

  • 椒香千層餅的做法 步骤10

    從一端開始卷;

  • 椒香千層餅的做法 步骤11

    卷好後是這樣;

  • 椒香千層餅的做法 步骤12

    把兩頭和中間稍微捏一下,防止里面的東西露出來,然後把它豎起來,慢慢往下壓;

  • 椒香千層餅的做法 步骤13

    接著用 面杖 , 成3毫米厚的圓形,熱鍋,鍋熱了倒油,多倒一些,感覺可以把餅淹沒就可以了,然後把餅放進鍋里煎,調小火,慢慢煎,一面好了翻面繼續,兩面都好了就起鍋,完成;

  • 椒香千層餅的做法 步骤14

    用刀切四塊,擺盤,吃嘍∼

小貼士

最後一道 面一定要足夠薄,餅才好吃哦︰)

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