黑巧克力,可可粉,淡奶油(帶甜),煉奶(可不加,如果奶油和巧克力夠甜的話),冰皮參照傳說中的大班冰皮配方做法)
綜合評分 7.7
巧克力放鍋里隔水融化成巧克力醬,趁熱取出。
融化的巧克力醬加入淡奶油,用力攪拌均勻,加入煉奶和可可粉,拌勻。喜歡苦一點的朋友不如加多一點可可粉哦。(事實上餡要比圖片再濃稠,因為我是如圖不夠粘稠再加多了些可可粉)
這是加了可可粉的冰皮。記得月餅皮不能太薄,因為巧克力是流質的,冰皮太薄會流出來)虎口向上推,包裹成型,在接口處輕輕按壓到無縫。
這是成品圖啦,有點丑大家不要介意啦。第一次擼,請大家多多指教啦。
奶油和可可粉可以根據巧克力的濃稠程度自己增減,但一定不能太稀啦。