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綜合評分 7.9
超軟的老式面包
綜合評分 7.9
參考愛和自由的方子，自己稍微改了些，用的新良的面包粉，烤盤是28*28*3的，味道很不錯，超軟，老媽很喜歡呢
用料
做法
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將酵頭的所有材料混合均勻，發酵至內部蜂窩狀
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將發酵好的酵頭與主面團中除黃油外的所有材料混合，揉至厚膜，因為面團比較稀，稍光滑能成厚膜就行了
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加入黃油，揉至薄膜，頭一次半小時就揉好了。放入溫暖處發酵至兩倍大。
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將面團取出排氣，分成九份，每份揉成長條狀，對折，再擰成麻花狀。再卷起面團，將面團放在涂滿黃油的烤盤上進行最後發酵。
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發酵好放入預熱180度的烤箱中下層，30分鐘。
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如果30分鐘後，面包還沒熟透，可以再150度10分鐘，出爐後立即刷上融化的黃油。
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拉絲效果也不錯呢^_^
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超級軟呢，感覺稍微使勁就能扁扁了
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剛烤好就被掰了一小塊，不是很甜，味道不錯。
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小貼士
雖然這個方子的牛奶很多，面團有些稀了，但是效果還是不錯的。
所在的分類
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