百夢多咖喱,雞胸肉,蝦仁,土豆,豌豆,澱粉,料酒,雞粉,油,胡椒粉,姜粉,大蔥
綜合評分 9.9
媽媽的手藝∼咖喱蓋澆飯
綜合評分 9.9
老媽經常給做的蓋澆飯，味道很好∼
用料
做法
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先將土豆、雞肉、蝦仁洗淨切丁,速凍豌豆也洗淨∼（這里都是兩人份的量）準備好
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雞肉放入適量料酒、澱粉、少許鹽（咖喱里有鹽份一定要少放）、少許食用油攪拌均勻。蝦仁中放料酒、胡椒粉（去腥）、姜粉（蝦仁寒性的，加些姜粉驅寒）抓勻備用。同時可以把米飯做上，剩米飯和新做米飯均可。
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煎鍋燒熱後加入少許食用油，放入準備好的土豆丁，待土豆丁變微黃時盛出。再將煎鍋放入少許油倒入腌好的雞丁，雞肉變色後盛出，蝦仁同上。豌豆也稍微煎一下斷生。
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將咖喱塊切成碎丁，為了快速的溶解∼蔥切碎末∼
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把炒鍋燒熱後加入少量食用油，放入切好的蔥末煸香（此時火小些，以防蔥炒糊），放入加工好的雞丁、蝦仁、土豆丁和豌豆，進行煸炒，此時放入微量醬油，翻炒。加入熱水沒過所有食材，放入少許雞粉、切好的咖喱一半，中小火煮5分鐘左右。
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然後再將剩余咖喱全部加入，待湯汁出現粘稠時關火∼
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將做好的米飯盛到盤中，做好的咖喱醬澆到米飯上就可以享受美味了∼
小貼士
1、土豆切塊後用水再沖一下，以免澱粉過多，容易 鍋，土豆下鍋前要控干水，以防濺油 2、一定要少放鹽，咖喱里面有鹽份加鹽過多會很咸
所在的分類
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