鮮蝦洗淨,白貝、花甲用刀把殼撬開,洗淨泥沙
在砂鍋中加入米、水和少許花生油熬1小時成粥,然後加入上述海鮮煮五分鐘左右
最後加入鹽、雞粉調味,可根據個人愛好加點蔥花、胡椒粉、姜末等。
花甲、白貝怎麼洗?把殼撬開後,裝在籃子里浸入水中,用手順著一個方向不停攪拌沖洗三四遍,可將貝殼內的泥沙洗淨。