1黃油,2餅干碎,3奶油乳酪,4抹茶粉/芒果泥/榴蓮泥/草莓,5牛奶,6吉利丁片,7檸檬汁,8朗姆酒,9蛋黃,10糖,11淡奶油
綜合評分 7.8
終極版芝士蛋糕！
綜合評分 7.8
總結各種芝士蛋糕之後的結論。差點沒眼花啊 已試~~ 這是6寸的量 你想改變尺寸就按比例改變材料的量就行了。 喜歡輕乳酪的話就少放點奶油乳酪 因為基本材料是一樣的 需要不同口味的話 自己換口味就好了。
用料
做法
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餅干碎放袋子里攆的越碎越好（沒 面杖的隨便用個圓柱狀物體代替就好） 黃油隔熱水融化 兩者拌在一起 在模具中壓實
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吉利丁片泡涼水中軟化 軟化後取出放到下一步
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3~9 混在一起【！！隔熱水】攪拌至無顆粒順滑狀態
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淡奶油提前放冰箱冷藏12個小時 取出 搖晃盒子（我用的是雀巢的）倒入容器中【隔冷水或者不隔都可以】加白糖打發至六七分 就是奶油可以起尖
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把奶油分次倒入奶油乳酪中 【！！要從下往上翻拌】 把混合品倒入模具 冷藏一晚上 反正凍住就好吃了嘛 時間久點比較好
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如果最後你想要做個鏡面果膠 就把果醬和涼開水1:1隔熱水加熱拌勻 冷卻後涂在蛋糕上就好啦 想要水果裝飾什麼的都隨意啊~~
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小貼士
脫模時用熱毛巾熱一下模具 或者吹風機吹吹熱 比較容易脫模
所在的分類
相關食譜
雞蛋,低筋麪粉,乳酪,細砂糖,總統無鹽黃油,牛奶
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奶油奶酪,酸奶,白砂糖,雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉
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奶油乳酪,酸奶油,低粉,牛奶,蛋,黃油,玉米澱粉,糖
綜合評分 9.4
奶油乳酪,酸奶油,低粉,牛奶,蛋,黃油,玉米澱粉,糖
綜合評分 8.1
奶油奶酪,雞蛋,細砂糖,低筋面粉,牛奶,檸檬汁
綜合評分 8.8
低筋麪粉,奶油乳酪,黃油,土豆澱粉,雞蛋,糖
綜合評分 9.4
酥皮部分：,中筋麪粉,酥油或者豬油,細砂糖,水,油酥部分：,低粉,酥油或者豬油,其它材料：,豆沙餡或者各種餡料,鹹蛋黃
綜合評分 7.8
餅底：麪粉,餅底：砂糖,餅底：黃油,餅底：蛋黃,蛋糕：麪粉,蛋糕：芝士,蛋糕：淡奶油,蛋糕：砂糖,蛋糕：檸檬汁,蛋糕：蛋清
綜合評分 9.6
奶油乳酪（cream cheese）,雞蛋（選大號的）,細砂糖,冰牛奶,低筋面粉,檸檬皮屑（沒有可以加檸檬汁）
綜合評分 7.0