做法

• 烤箱預熱160度。將面粉與泡打粉過篩備用。

• 黃油與檸檬屑充分打發，約5分鐘。再分三次加入白砂糖打發成乳霜狀，黃油體積變大。

• 一次加入一只雞蛋，待雞蛋與面糊完全均勻混合後再加入第二個。

• 分次加入面粉與牛奶，比例均勻。每一次都攪拌均勻後再加入下一份。

• 可根據口感喜好加入適量葡萄干或巧克力豆。

• 將拌勻的面糊置入烤盤中（選用8.5*9*26.5 的Loaf烤盤）烤制60分鐘或到表面金黃。

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  從烤箱取出，放涼，10分鐘以後可在表面灑上糖霜，與marmalade搭配享用吧