軟化的無鹽黃油,砂糖,雞蛋,香草精,低筋麪粉,泡打粉,鹽,檸檬,糖粉
綜合評分 7.6
檸檬蛋糕 Lemon Cake
綜合評分 7.6
恰到好處的檸檬香，鬆軟的蛋糕入口即化，簡直是a bite of heaven~ 參考分量：1個八寸方盤
用料
做法
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烤箱180℃預熱，烤盤中放入烘焙紙。
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用擦絲器刨下一個檸檬的皮屑，擠出汁，盛在一起，然後分成兩份。
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黃油和砂糖放到大碗中，打發至蓬鬆，顏色發白。
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分3次加入雞蛋液，每次都要用打蛋器攪拌均勻後再加下一次，加入香草精並攪打均勻。
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將過篩的麪粉、泡打粉和鹽放到一個碗中。
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加入一半過篩的麪粉、泡打粉和鹽，切拌均勻。
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加入半個檸檬的檸檬汁和檸檬皮屑，混合均勻。
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加入另一半面粉混合物，切拌均勻。
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將攪拌好的麪糊倒入烤盤中，用刮刀抹平，放入烤箱中層，180℃上下火烤20分鐘左右，蛋糕按上去有彈性就說明烤好了。
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在另一份檸檬汁混合物中加入糖粉，攪勻後刷在剛剛烤好的蛋糕上，然後放涼就可以取出切塊食用啦。
小貼士
1.麪粉一定要過篩，而且要分兩次加到黃油混合物中，不可以偷懶哦~ 2.麪糊倒入烤盤後稍微抹平就可以了，不是很平整也不用擔心哈 3.檸檬屑只保留最外面的皮，不要裏面白色的部分，否則會有苦味的~
所在的分類
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