百合,小排（切塊）
綜合評分 7.5
百合排骨湯（紅顏藏玉）
綜合評分 7.5
百合性味甘平，略帶苦澀，總能令人想起宋詞里臨安煙雨中婉約清冷的女子。夏季時百合總與綠豆一齊現身，作為點綴隱沒。但加上豬骨慢炖後，未嘗不是一闋綽約的新詞。
用料
做法
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取適量排骨（建議為小排），加冷水後煮沸
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祛除血沫和血水後，以冷水沖洗。用廚房用紙拭去排骨上的水
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加半鍋水，大火煮開後轉微火慢炖
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準備百合。依個人口味決定多少。選其中的取白色部分。
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清洗。徹底洗淨泥沙等殘留物。
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將百合加入湯中。炖煮時間長短取決于你想要的百合口感
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小貼士
【1】排骨湯煮的時間越長，排骨越爛，同時湯越鮮美。 【2】百合煮的時間越長，則越入湯，也就是不易吃到。 【3】不建議添加除鹽以外任何調味料。 【注意】“成品圖”來源于網絡，步驟圖為實拍。事實上成品應該是略帶白色，口感微苦。
所在的分類
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排骨,山藥,香醋,胡椒粉,雞精,枸杞,鹽,蔥花,生薑,料酒
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