蓮藕,甜玉米,排骨,干貝
綜合評分 9.1
蓮藕排骨甜玉米干貝湯
綜合評分 9.1
秋風起，秋膘貼，比起傳統的蓮藕排骨湯，加了甜玉米和干貝，香甜的不是一點點。干貝購買地址︰http://ishley.taobao.com/ 或淘寶搜掌櫃︰阿喜力
用料
做法
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食材處理︰干貝用水泡一刻鐘倒掉，換水繼續泡發一刻鐘，可以將干貝捏碎；蓮藕去皮，切片；先將排骨放熱水里焯一下，去除血水，待用。
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干貝處理︰先用一碗清水把干貝洗干淨，水倒掉，重新換水，並將干貝捏碎，等干貝放入鍋內時，水一並放進去，第二次泡干貝的水會有淡淡的鮮咸味道。
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做法︰將處理好的食堂一起放入高壓鍋大火燒開，轉小火一刻鐘，然後再次轉大火，開鍋放鹽香蔥即可。
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