高筋粉(王后日式吐司粉),細砂糖,鹽,冰水,鮮酵母(或乾酵母1.5克),黃油,榴蓮果肉,奶油乳酪,細砂糖,馬蘇裏拉芝士
綜合評分 9.0
超級無敵好吃的榴蓮披薩
綜合評分 9.0
答應廚友寫的菜譜，早知道榴蓮披薩這麼美味，我就不應該拖到今天才做！ 而且做起來好快手哦，榴蓮控被迷住了，喜歡榴蓮的趕緊試試吧 配方是一個8到9寸的披薩。 麪糰的量比較少，你可以一次揉2到3份，一發後排氣滾圓，放冷凍，以後隨用隨取。
用料
- 高筋粉(王后日式吐司粉) 120克
- 細砂糖 6克
- 鹽 2克
- 冰水 70克
- 鮮酵母(或乾酵母1.5克) 3克
- 黃油 9克
- 榴蓮果肉 165克左右
- 奶油乳酪 50克左右
- 細砂糖 5克
- 馬蘇裏拉芝士 適量
做法
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把去了核的榴蓮肉放入GOURMETmaxx西式廚師機的攪拌桶，點動幾秒打成泥，備用。
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打好的樣子。
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奶油乳酪室溫軟化，加5克細砂糖放GOURMETmaxx西式廚師機的攪拌桶，1檔50度打一會，乳酪太少了，勉強打勻，下次還是不放GOURMETmaxx攪拌了，有點大材小用，普通料理機就可以了。
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將麪糰的所有材料放入GOURMETmaxx西式廚師機的攪拌桶。1檔揉3到4分鐘。
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滾圓入28度發酵箱一發。一發到一半的時候可以預熱石板250度。如果沒有石板，就省略這一步。一發好再預熱烤箱。
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發到2倍大。
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將麪糰擀開整形成中間薄，四周略厚的圓形。中間用叉子叉洞，以免烘烤時鼓起。
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先薄薄的抹一層乳酪。
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再抹一層厚厚的榴蓮。
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最後撒上芝士。芝士的量按個人喜好，我是鋪滿就好了。
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把披薩連烘焙紙移入石板上，先230度嫩烤5分鐘。然後再230度上下燒烤13分鐘。
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移到烤網晾涼。
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開動吧，超級好吃！ 微信已滿，私信的話可以關注我的微博，我的新浪微薄:Leibaobao00 http://weibo.com/u/1667973005?wvr=3.6&lf=reg#1338936379953 QQ群:下廚房吐司6群 609782271
小貼士
麪糰的水量請根據自己麪粉吸水性增減。 奶油乳酪最好不要省略，和榴蓮絕配，少了估計就沒那麼好次了。 如果沒有石板的，200度中層烤15到20分鐘左右，烤到餅皮四周上色，芝士融化就好了。
所在的分類
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高粉,低粉,酸奶（濃稠）,酵母,黃油,砂糖,鹽,蛋黃,馬蘇裏拉芝士,榴蓮,酸奶酌情新增，因為每一種麪粉的吸水程度都不一樣。
綜合評分 9.2
餅皮材料,高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,鹽,酵母,水,橄欖油,餡料材料,奶油奶酪,榴蓮,馬蘇里拉芝士
綜合評分 9.9
現成6寸披薩皮,榴蓮,馬蘇裏拉乳酪,雞蛋液
綜合評分 9.6
高筋麪粉,低筋麪粉,白砂糖,鹽,酵母,雞蛋液,冰水,大豆油,馬蘇裏拉芝士碎,榴蓮肉,橄欖油或色拉油
綜合評分 9.4
高粉,低粉,即發乾酵母,鹽,細砂糖,水,橄欖油,馬蘇裏拉芝士,榴蓮肉,菠蘿、小番茄、披薩草葉、蜂蜜、番茄醬、橄欖油,份量
綜合評分 8.3
高筋面粉,低筋面粉,橄欖油,鹽,水,酵母,餡料,奶油乳酪,榴蓮肉,馬蘇里拉芝士
綜合評分 8.9
榴蓮,面粉,酵母,奶油乳酪,馬蘇里扎芝士,油、鹽
綜合評分 10.0
高粉,低粉,糖,油,鹽,酵母,榴蓮,馬蘇裏拉芝士適量
綜合評分 9.0