做法

• 

  把青菜切好備用

• 

  把青椒紅椒和土豆切成丁狀，備用。 把雞蛋劃開，用小火煎一下備用。

• 

  鍋底放適量油，放點蒜末，爆香一下。 然後把土豆丁倒進鍋中，炒到金黃色，再倒入青椒紅椒和青菜，一起翻炒一會兒。 放適量鹽巴、雞精、味精、味增。翻炒幾下，等沒有了湯汁，倒入米飯，翻炒一會兒起鍋。