面粉,開水,涼白開,面粉（不沾桌用）,食用油,酵母,鹽,炒香的芝麻,蔥花
綜合評分 8.2
蔥油餅（天天向上汪涵制作的精良版）
綜合評分 8.2
那天看天天向上，汪涵露了一手，做了一個家常的蔥油餅，頓時饞了起來。在網上找了一個類似方子做了一盤確實是不錯，引起我朋友圈廣大好評。覺得干勁十足馬上來了第二輪。這次是把網上的方子和汪涵制作的部份流程加在一起成了現在的精良版。 這個方子操作起來比較容易，百分之兩百的成功率，做好以後吃起來聞起來都特別香哦∼
用料
做法
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少許酵母加入干面粉中拌勻，把開水均勻地灑在面粉上，邊灑邊用筷子迅速攪拌成雪花狀，忌成大團。
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加適量涼水揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋好讓它發酵四十分鐘至一小時。
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充分揉均勻，展開無氣泡即可。把面粉團用 面杖 成一大塊面皮。
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在面皮上面刷一層油，均勻地撒少許鹽、蔥花、炒香過後的芝麻。
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把面皮卷起來。
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卷成一個長條，注意收口，盡量不要讓餡料露出來。
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切成小段。
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把小段兩頭收口壓成餅狀。
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沾些干面粉，用 面杖把小餅 成一個個薄餅。
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鍋里加少許油，把餅煎至淡淡的黃色即可，注意火不要太大了，以免糊了。。。我今天就是火太大了，所以有些地方黑黑的不太好看。-_-#
小貼士
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