豬骨清洗,用熱水焯一遍,去掉雜質和血沫。加水和少量姜絲,用高壓鍋煮開後,中火壓20分鐘—30分鐘。
豬骨湯熬煮好後,下大米,煮至米粒開花。
春菜切丁,加入煮好的粥內,中火煮至菜熟。加入魷魚和蝦。
下雞精、鹽、胡椒粉、香油調味即可。