油,蒜,洋蔥,小蔥,小米椒,六月鮮醬油,藤椒油,蠔油
綜合評分 8.5
改良版蔥油面
綜合評分 8.5
這個是參照下廚房里面老上海蔥油面做法做得，不過根據個人喜好，我加入了小米椒和藤椒油使它有微麻的口感。
用料
做法
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蒜拍扁切碎。洋蔥切成圈圈。小蔥切成5厘米的小段。小米椒切段。備用。
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準備兩個鍋。一鍋燒水煮面，一鍋燒熱，倒油。
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油熱後先放入洋蔥和蒜，待香味出來後，撈出洋蔥和蒜，丟掉不要。之後將小蔥放入鍋中炸至成黑色。
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面煮好後撈出，裝碗。將切好的小米椒放在面上，要放的集中一些。面上倒醬油，蠔油和藤椒油。
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另一邊，蔥鍋停火，將蔥油迅速倒在面上，盡量讓油接觸到小米椒。迅速拌勻。喜歡花生或者黃瓜的朋友可以酌情加入∼好吃哦！
小貼士
所在的分類
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