小蔥,菜籽油,老抽,生抽,白糖
綜合評分 9.0
幸福版蔥油面
綜合評分 9.0
去年秋天和先森去杭州度假，我們住在滿覺隴的一家依山旅舍，處處彌漫桂花香氣。早上起來在旅店里逗一只拉布拉多，然後等著用早餐，一天吃到杭州阿姨做的蔥油面，便久久不能忘懷，大概是我在杭州最美麗的記憶之一。回到家就開始自己各種嘗試，每次做出令我滿意的蔥油面，心情都像在旅行時一般超級幸福！
用料
做法
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把小蔥洗干淨濾水，切小段
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菜籽油倒入鍋中，加熱一小會兒，倒入切好的蔥段。現在就是煉制蔥油的幸福時刻啦^_^
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煎小蔥的過程中，把老抽生抽按比例倒入一個小碗里，加2勺子溫水拌勻。小蔥煎到脫去水分，干干的就可以了。關火，馬上倒入調好的醬油汁兒，加白糖，用余溫攪拌鍋里的小蔥。
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手工掛面，煮到八分熟比較有韌性。迅速撈起面條，拌入鍋內的蔥油汁兒即可！
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一碗超級好吃的蔥油面就做好了^_^我對你的愛真是三天三夜都說不完
小貼士
1、醬油汁兒里加一點溫水，是為了拌面不那麼咸，重口味可以忽略。 2、加醬油汁兒時記得關火，用余溫即可，否則醬油汁會完全被烘。
所在的分類
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