好料理

簡單全蛋版蛋撻（用速凍蛋撻皮）

綜合評分 8.6
懶人一個，而且每次只用蛋黃做蛋撻水，剩下蛋白不知要幹嗎，傷腦筋，乾脆用全蛋。低筋麪粉也不用了，可能手藝不精，加了麪粉的做出來好難看，直接把它省略。試了一下，還不錯哦。

用料

做法

  • 牛奶加入白砂糖，加熱融化白砂糖，晾涼。如果加糖粉可不用加熱，直接攪拌均勻即可。

  • 步驟1中加入淡奶油、全蛋液，攪拌均勻。蛋撻水製作完成！

  • 把蛋撻水倒入蛋撻皮，我是直接倒9分滿的。想口感細膩一些的可以過濾一下，因為總有些蛋白無法完全打散。本人懶人一個，過濾了一個，蛋白把過濾的東東糊住了，速度好慢，一氣之下不管了，直接倒進去。結果就是烤熟的蛋撻中有些一塊塊的蛋白。

  • 放入烤箱，220℃，25分鐘。

  • 簡單全蛋版蛋撻（用速凍蛋撻皮）的做法 步骤5

    被我咬了一口給親們看看餡，表嫌棄俺呀！

小貼士

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