西紅柿,雞蛋,鹽,植物油,雞蛋麪或拉麪,水,香菜
綜合評分 7.4
鍋裡熱油,放入西紅柿,少許鹽,翻炒,蓋上鍋蓋,煮約2min,至西紅柿變軟爛
加適量水,蓋鍋蓋,煮開水後,根據需要放入麪條,並適當攪拌防止麪條粘連
水再開後,打入雞蛋(想吃荷包蛋的要早放入,不好熟),待荷包蛋成型後再適當攪拌麪條
煮至麪條9分熟時,打入1個雞蛋,並迅速攪勻,至雞蛋液狀,可以使麪條湯濃稠
煮至麪條熟後,加入香菜末,出鍋,可加適量鹽,醋調味