好料理

超酥蛋白曲奇餅乾

綜合評分 9.3
意想不到的酥鬆 以後剩下的蛋白又多一個用處了

用料

做法

  • 超酥蛋白曲奇餅乾的做法 步骤1

    所有材料過磅，黃油室溫軟化

  • 加糖粉打至順滑後加入鹽，繼續攪拌均勻

  • 超酥蛋白曲奇餅乾的做法 步骤3

    分3次加入蛋清打至蓬鬆羽毛狀即可

  • 超酥蛋白曲奇餅乾的做法 步骤4

    刷入2種粉快速攪拌均勻並裝入裱花袋擠出形狀

  • 超酥蛋白曲奇餅乾的做法 步骤5

    烤箱預熱170度，中層20分鐘左右，出爐後烤網晾涼裝盒

小貼士

比一般蛋黃口感要酥，40G的糖吃起來不膩 擠曲奇最好用布的裱花袋，因為總聽到有親說做一次曲奇擠爆幾十個袋子，嘿嘿，太敗家了 無鹽黃油即可，不一定總統，只是個人覺得總統黃油味道純正

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