水 （牛奶也可以）,黃油,鹽,砂糖,面粉,雞蛋,砂糖塊,蛋黃
綜合評分 7.3
小泡芙
綜合評分 7.1
往裏頭填上餡料～ 整個都很飽滿～ 裡頭餡很多滴～小心食用 帶著他曬曬陽光，喝喝咖啡～
用料
做法
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水加黃油加鹽，放入鍋中，用中火煮至完全沸騰
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關火，馬上倒入過篩的低筋麪粉攪拌到均勻，成一個光滑的麪糰
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重新開火，以小火攪拌大概1分鐘，蒸發掉麪糰裡的一些水份
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麪糰放入攪拌盆中，讓其降溫至60度左右。（熱卻不燙）
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此時可以開始預熱烤箱210度
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分多次倒入常溫的蛋液，每完全混勻一次，再加入下一次
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完全混合好的麪糊細膩有光澤
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用1cm圓形裱花嘴擠入烤盤中，並用沾了水的叉子壓平面糊平面的尖突起部分，把泡芙麪糊表面抹平
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烤焙210度中層上下火烤約20分鐘
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做好後放涼，取一尖頭花嘴（我用的是專門灌餡的長尖嘴），把餡料裝在裱花袋裏，從泡芙的屁股插入。把餡料灌入其中即可食用
小貼士
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,黃油,水,雞蛋,鹽,奧利奧,植脂奶油
綜合評分 8.7
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綜合評分 8.7
水,牛奶,鹽,糖,黃油,低筋面粉,雞蛋,糖粉,糖粒,巧克力粒
綜合評分 8.5
黃油,糖粉,低筋面粉,黃油,水,低筋面粉,雞蛋,淡奶油,細砂糖
綜合評分 8.5
水,牛奶,鹽,糖,黃油,低筋麪粉,雞蛋,糖粉,糖粒,巧克力粒
綜合評分 9.7
牛奶,水,低筋面粉,黃油,雞蛋,砂糖,鹽,卡仕達奶油
綜合評分 8.3
黃油,水,牛奶,鹽,糖,全蛋液,低筋面粉
綜合評分 9.8
無鹽黃油,鹽,細砂糖,水,低粉,雞蛋2個,榴蓮餡
綜合評分 7.3