豬肉,土豆,黃豆芽,面條,花椒，八角,麻辣鮮粉,醬油，油，雞精等調料
綜合評分 7.0
豇豆土豆燜面
綜合評分 8.9
豆角燜面，菜飯合一，簡單，快手，美味
用料
- 五花肉或梅花肉，豇豆角，土豆， 適量
- 麪粉 400g
- 調味料:蔥，姜，蒜，花椒粒 適量
- 調味劑:甜麪醬，生抽，蠔油，鹽 適量
做法
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備調味料
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備豇豆段，土豆條。 備肉:最好是五花肉或梅花肉，切厚一點的片，適量料酒少鹽少量澱粉抓勻。
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和麪，要比包餃子的面硬點兒，蓋上蓋子放置10分鐘。在面板上均勻撒一層玉面米粉，將活好的面擀成稍厚一點的麪皮，上面撒上玉米麪粉對摺，在折面上再撒玉米麪粉，再對摺，用刀切成你想要的寬度的麪條。
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把切面打散備用
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鍋入油燒熱，入1步備好的調味料，小火炒香後撈出，下醃製肉片大火翻炒至變白，下豇豆土豆條，加料酒、生抽、甜麪醬和適量鹽繼續翻炒片刻，加水，不要沒過豇豆表面，大火燒開。
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把麪條均勻地鋪在上面，大火燒開轉中火，蓋蓋燜20分鐘左右，中間要搖晃鍋，防止鍋糊底。
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嚐嚐麪條熟了，加一點雞精，攪拌一下即可。
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裝盤即食
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便當外食
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小貼士
所在的分類
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普通麪粉,豬瘦肉,胡蘿蔔丁,豆角,土豆條,西紅柿,油菜,蔥花，姜，蒜,花椒粉,尖椒,海天黃豆醬,李錦記紅燒汁,鹽，味精，醋，香菜
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