豬肉餡,中筋麪粉,鹽,花椒水,生抽,薑末,米酒,麻油,紫甘藍,胡蘿蔔,洋蔥,滾水,冷水
綜合評分 7.6
豬肉餡餅
綜合評分 9.7
用料
做法
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調料：鹽,鮮雞精,水,醬油,菜油（喜歡別的口味自己另加）300g豬絞肉,胡蘿蔔1根
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燙水衝入麪粉，用筷子攪散
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加入冷水，揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜醒發20分鐘
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將麪糰平均分成8份，大約45左右一個小劑子
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取一粉面團，用擀麪杖擀薄，成圓形
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包入適量豬肉餡料
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將收口捏緊。這裏要注意別把很多面留在底部，不然底會比較厚，所以擀的時候儘量把邊緣擀薄一些
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整成圓形，將收口朝下襬放
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做好的餡餅醒6分鐘
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鍋中放入兩勺油，將餅排入，用中火慢慢煎至餅的兩面金黃
小貼士
所在的分類
相關食譜
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普通麪粉,溫水,西葫蘆,豬肉餡兒,老抽,花椒麪,熟油（加熱並晾涼的食用油）,香油,雞精,鹽,薑末（或姜粉）,大蔥
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