奶油乳酪,黑巧克力,淡奶油,純牛奶,雞蛋,細砂糖,玉米澱粉
綜合評分 7.6
特濃巧克力乳酪蛋糕
綜合評分 7.6
那天在麪包新語品嚐了巧克力芝士，覺得特別好吃，一小個賣20，覺得好貴，就決心回家自己做，沒想到一嘗試就成功啦，味道一點都不賴。
用料
做法
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準備好所需材料
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奶油乳酪室溫放軟，加入淡奶油個純牛奶
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攪拌至順滑無顆粒
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巧克力隔水融化
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分次加入乳酪糊中，攪拌均勻
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將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，兩個蛋黃依次加入巧克力乳酪糊中攪拌均勻
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乳酪糊中篩入玉米澱粉攪拌均勻
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接下來打發蛋清，分三次加入50g細砂糖
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打至溼性發泡即可
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先將三分之一蛋白加入乳酪糊中，切拌均勻，再將拌勻的乳酪糊全部倒入蛋白盆中，拌勻，注意不要消泡
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將巧克力乳酪糊倒入6寸不沾芝士模，輕釦幾下震出氣泡，烤箱中下層，上下火160度，水浴烤70分鐘左右
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脫模後冷藏即可享用啦
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小貼士
烤完後，蛋糕質地還是偏軟的，可以放模子裡冷藏後再脫模。方子裡巧克力含量比較高，有朋友品嚐後評價，入口像巧克力，回味是蛋糕，我個人覺得很贊。
所在的分類
相關食譜
奶油乳酪,黑巧克力,淡奶油,純牛奶,雞蛋,細砂糖,玉米澱粉
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雞蛋,Philadelphia,牛奶,面粉,黃油,糖
綜合評分 8.6
海綿蛋糕,消化餅干,黃油（微波爐融化）,奶油奶酪,砂糖,原味希臘酸奶,檸檬汁,吉利丁片,水,鮮奶油,抹茶粉
綜合評分 7.8
奶油奶酪,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,百利甜酒,牛奶,奧利奧餅干碎,香草精,檸檬汁
綜合評分 8.0
消化餅乾,黃油
綜合評分 9.9
消化餅乾,黃油
綜合評分 9.0
奶油奶酪,脫水酸奶,黃油（蛋糕用）,細砂糖,蛋黃,淡奶油,玉米澱粉,檸檬汁,消化餅干,黃油（餅干用）,藍莓（藍莓醬用）,白砂糖（藍莓醬用）,檸檬汁（藍莓醬用）,藍莓（蛋糕用）
綜合評分 8.1
【餅皮】,無鹽奶油,奧利奧餅乾,【乳酪糊】,奶油乳酪,細紗糖,酸奶油,全蛋（大號）,低筋麪粉,牛油果（熟透）,檸檬汁,開心果,杏仁果,牛奶巧克力
綜合評分 9.5