做法

• 除橄欖油外所有材料用廚師機揉成團，大概10分鐘。

• 倒入橄欖油繼續揉，這時麪糰比較油，可以適量加點麪粉中和下，再揉15分鐘至完全階段。

• 麪糰發酵至兩倍大，排氣揉圓，醒發15分鐘。

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  將麪糰擀成10寸大小的圓餅，用手掌從中間向周邊推按，使麪餅中間薄周邊厚。

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  將麪餅小心地移到烤盤中，用叉子在餅上均勻地叉上洞眼。

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  烤箱預熱200度，入中層上下火烤5分鐘定形。

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  取出麪餅透涼，裝進保鮮袋中入冰箱冷凍儲存。