做法

• 

  常溫 曾經試過剛從冰箱拿出的冷凍雞蛋，而沒有常溫，結果做出來的千層皮蛋腥味很重。 so~要提前兩小時從冰箱拿出 當然時間能久點更好啦 如果你問我那牛奶冷藏了來做是不是奶香味很重 （這題超綱寶寶不會 你可以動手試試然後把真相告訴我 愛你）

• 

  過篩 關於過篩問題 我認為是很有必要的講講的 研究了一下：麪粉是有粘性的，容易受潮結塊，這樣做出的千層不夠蓬鬆，容易起疙瘩。過篩就是爲了把麪粉造成的小塊分開，除去雜質，空氣更好的與麪粉接觸，使麪粉質地膨脹，口感更好。除了過篩麪粉，麪糊也是要過濾的。看過好多個方子，都有過濾（除了一些簡單的教程）而且過濾越多次越好，但是我懶啦只過濾了2次，結果還是8錯滴 可以去買過篩網來用啦 但是！

• 

  別給我搞這種！！我會殺人的

• 

  這種嘛 可以是可以 只是網太密了要弄好久 就是家裏平時過濾油的 過濾出來的麪粉超細膩

• 

  我自己在用的 是豆漿機配的  過濾殘渣

• 

  這個是網上買的啦 好用！！我稀飯！！！

• 

  ！！

• ~