做法

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  芒果洗淨削皮備用。

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  取下果肉切成小丁。注意一定要切成1釐米左右的小塊。這樣方便在冷凍之後放入料理機打碎。不然長時間執行料理機的話很傷機。同時時間過長也會導致成品融化。

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  香蕉也切成薄片與芒果一同放入保鮮盒中密封冷凍。零下18度那層哦。凍四小時以上直至芒果內外凍透。

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  將冰凍好的芒果和香蕉加入料理機。加入牛奶。蜂蜜。和檸檬汁。檸檬汁出了可以防止果肉氧化變色也可以增強水果的風味。不要省略。我用的是手持料理機的碎冰杯。親們用大功率的料理機破壁機有碎冰功能的機器均可哦。

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  啟動料理機攪打一分鐘左右就得到了粘稠的Gelato了。此刻就可以直接享用了。也可以舀出盛入密封容器繼續冷凍四個小時得到可以挖球的冰淇淋。

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  冷凍好的冰淇淋需要在室溫下放置五分鐘即可挖球。冰淇淋勺用水沾一下可以讓冰淇淋球的表面更光滑。畢竟Gelato的乳脂含量極低。因此在零下18度的情況下還是會變的比較硬。正宗的Gelato都是儲存在零下4度左右的條件下的。室溫放置一會就比較好挖了。

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  歡迎大家上傳自己冬天裹著棉被吹著空調做的冰淇淋哦。