好料理

Laduree祕方香草冰激凌

綜合評分 8.2

用料

做法

  • Laduree祕方香草冰激凌的做法 步骤1

    香草莢對半開，將籽放入牛奶 淡奶油混合液中，加熱至沸騰

  • Laduree祕方香草冰激凌的做法 步骤2

    香草莢放入糖罐中密封兩週，糖就成了香草糖

  • Laduree祕方香草冰激凌的做法 步骤3

    糖加入蛋黃中打發，打勻即可

  • Laduree祕方香草冰激凌的做法 步骤4

    奶液煮沸後關火悶15分鐘

  • Laduree祕方香草冰激凌的做法 步骤5

    將奶液緩慢到入蛋液中不停攪拌，再將混合後的原液到回鍋中小火加熱，到略微濃稠，關火坐冰不停攪拌至冷卻

  • Laduree祕方香草冰激凌的做法 步骤6

    滿滿一勺香草籽的香草冰激凌！在冰箱冷凍一晚！明天下午茶搞定！

小貼士

所在的分類

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扇骨底豬瘦肉,豬粉腸,豬肝,芹菜杆,小蔥,大地魚粉,【會吃】手工沙河粉,開水,生菜
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辣椒油（獨家祕方做出絕味辣椒油）
辣
幹辣椒麪,白芝麻,菜籽油,山奈,香料（下圖所示，不一一列舉了）,八角,桂皮,草果,大香（也可省略）
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