奶油乳酪,無鹽黃油 （發酵型）,蛋黃,細砂糖1,玉米澱粉,牛奶,蛋白,細砂糖2
綜合評分 7.2
南瓜舒芙蕾乳酪蛋糕
綜合評分 9.6
配方來自《好吃不發胖低卡甜點》 雖然是乳酪蛋糕，但實際沒有乳酪，用自制酸奶脫水代替，低脂低熱量~
用料
做法
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南瓜蒸熟過篩，取南瓜泥100g
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酸奶用兩層紗布或廚房紙濾出水分，大概濾一夜或更長，剩餘固體取100g
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蛋黃加入10g砂糖
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打發至發白，砂糖融化
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加入南瓜泥和脫水酸奶
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攪勻
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加入牛奶和煉乳，篩入低粉後攪勻
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蛋白分三次加入砂糖，打發至溼發偏幹
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分次拌入蛋黃糊，加入香草精，翻拌均勻
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倒入各種烤模中。。
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烤盤中加入烤杯一半高的熱水，170度25分鐘，冷藏後享用~
小貼士
所在的分類
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