葡式蛋撻皮,淡奶油,牛奶,細砂糖,蛋黃,煉乳,低筋麪粉,吉士粉
綜合評分 7.6
葡式蛋撻
綜合評分 9.9
這個蛋撻的撻皮是買現成的，不好意思自己懶得做，撻水的配方是聽一個朋友說的，聽著很簡單，不用吉士粉不用低筋粉，而且是全蛋，我半信半疑做了嚐嚐，驚豔，從此大愛。
用料
做法
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蛋打散，多打一會兒，使之細膩。
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牛奶加奶油進鍋裡小火加熱，加入適量的糖用小勺慢慢不停攪拌，使之溶化，沒有看到糖的顆粒時，離火冷卻。這個時候可以開烤箱220℃預熱了。
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蛋液過篩，加入冷卻後的奶液。爲了口感嫩滑，多篩幾遍，我篩了3遍才加入。
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取出速凍撻皮，擺好在烤架上，倒入撻水，記得標準是8分滿。
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將烤架入烤箱，17分鐘。
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香噴噴的蛋撻出爐了！
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小貼士
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