麪粉,酵母,泡打粉,豬肉,大蔥,蠔油,醬油,香油,蔥末,水
綜合評分 9.8
豬肉大蔥包
綜合評分 7.5
包子包好後，用保鮮盒或者保鮮袋裝好，直接將生包子坯冷凍，下次要吃的時候不用解凍，直接放進蒸籠，蒸15-20分鐘即可，這樣的包子吃起來還是和剛包好的一樣鮮嫩多汁。千萬不要將包子蒸熟之後再冷凍。 艾米這種包包子的方法，會導致包子的口收不嚴實，蒸的時候可能會讓肉汁流出來，不過艾米暫時只會包這樣的包子，自己家裏吃，肉汁流出來也不礙事的，你說，是不？
用料
做法
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蔥白切成小粒
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現將豬肉改刀成拇指大小的塊
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薑切片，鋪在肉塊上，撒上現磨的白胡椒粉
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將豬肉和薑片一起剁成蓉，並將其中不易剁碎的肉筋挑出
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將剁好的豬肉餡和蔥粒放入大碗中
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倒入熟植物油
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倒入蠔油和生抽
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加入食鹽
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順時針將餡料攪拌均勻
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往肉餡里加入清水，然後順時針攪拌肉餡，直到加入的清水被肉餡吸收
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攪拌好的肉餡放入冰箱冷藏2個小時
小貼士
1、在肉餡里加入白胡椒粉 可以去腥提鮮。沒有白胡椒可以用花椒粉代替。 2、如果豬肉肥肉較多，可減少熟植物油的量。 3、往肉餡里加入清水最好分多次加入，一定要前次加入的水被充分吸收後再加入水。 4、肉餡的攪拌一定順著一個方向。5、拌好的肉餡放冰箱冷藏後較為凝固，包直來也較容易。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.5
麪粉,豬肉,大蔥,水,酵母,生抽,蠔油,麻油,鹽,花椒末,胡椒末
綜合評分 8.5
麪粉,豬肉,大蔥,水,酵母,生抽,蠔油,麻油,鹽,花椒末,胡椒末
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小麥麪粉,豬肉,酵母粉,食鹽,姜,生抽,蠔油,蔥白,白胡椒,植物油,水
綜合評分 7.5
小麥麪粉,豬肉,酵母粉,食鹽,姜,生抽,蠔油,蔥白,白胡椒,植物油,水
綜合評分 9.3
糯米粉,溫水（比溫水燙點的水）,豬肉,香蔥
綜合評分 9.7
油酥皮︰,普通面粉︰黃油（可用豬油代替）,水油酥皮︰,普通面粉︰黃油或豬油︰燙手的水,餡︰,豬肉碎、蝦皮、蔥,餡的調味料︰
綜合評分 7.7