好料理

南瓜餅（葡萄乾餡兒）

綜合評分 8.7
可愛的捨不得下嘴        創意和方子都是別人的，包子頭只是又學了一道新菜品，but好有成就感……        吃貨的世界幸福很簡單！

用料

做法

  • 南瓜餅（葡萄乾餡兒）的做法 步骤1

           南瓜削皮洗淨，切片入鍋中大火蒸熟，        同時，將葡萄乾用水浸泡，洗淨，切碎備用。

  • 南瓜餅（葡萄乾餡兒）的做法 步骤3

           將南瓜泥跟糯米粉、澱粉、糖混合。

  • 南瓜餅（葡萄乾餡兒）的做法 步骤4

           和、和、和……

  • 南瓜餅（葡萄乾餡兒）的做法 步骤7

           小麪糰搓圓後按出個坑，包上葡萄乾碎，封口、搓圓後稍微壓扁，用牙籤在餅上壓出三條線，線稍微深一點，不然蒸熟了就不明顯了，        用西瓜皮或者黃瓜皮給小南瓜加上柄。

  • 南瓜餅（葡萄乾餡兒）的做法 步骤8

           再在餅邊緣延壓出的線往中間壓一下整型，讓南瓜更逼真。

  • 南瓜餅（葡萄乾餡兒）的做法 步骤9

           蒸鍋加冷水，墊上烤紙，給每個餅刷上一層油，        蒸八分鐘後關火。

  • 南瓜餅（葡萄乾餡兒）的做法 步骤10

           冷卻五分鐘後出鍋裝盤，完成✅

小貼士

南瓜要選特別黃的那種才甜。        葡萄乾一定要浸泡過才洗的乾淨，而且一定要洗乾淨！洗乾淨！洗乾淨！重要的事情說三遍。因為在新疆呆過，所以知道有些葡萄乾是有多不乾淨……        放烤紙是因為不粘，蒸熟了冷卻幾分鐘也是爲了不粘筷子不粘手。

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烤箱
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蘋果,黃油,葡萄乾,烤過的杏仁,肉桂粉,紅糖,細砂糖,白蘭地
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