圖中為營養酵母粉。 如果沒有可以不用。
在小碗裡混合燕麥片和溫水,拌勻,備用。(水只是剛剛溼潤一下燕麥,不是泡燕麥,所以水不多。)
烤箱預熱350華氏度/175攝氏度。 烤盤鋪烘焙紙備用。
在攪拌盆裏混合所有乾性材料,拌勻備用。
在小碗裡混合溼性材料,把雞蛋打散即可,倒入進燕麥混合物中拌勻。再倒入乾性材料中。
用叉子把麪糊拌勻到不見乾粉即可,麪糰非常粗糙不成團。如果實在有乾粉拌不進去,滴幾滴水再拌。
案板上撒薄薄的一層面粉,把麪糰倒在案板上攏成團,揉2-3次,不要多揉。
把麪糰按成大圓餅形,大概0.5釐米厚度。(別弄太厚,本來就幹,薄點好吃) 平均切成8份,放到烤盤上。
在麪糰表面刷一層很少的水,粘上芝麻,烤16-18分鐘,到表面變金黃色即可。(撒芝麻是我做完了纔想起來的方法,所以圖裏沒有。)
放烤架上放涼後,抹上一層杏仁醬\花生醬或牛油果泥食用。
1,可以用牛奶浸泡燕麥片。 2,可以用喜歡的幹香草(迷迭香、百里香、意式混合香草等)替換椒鹽,別忘了放1/2小勺鹽。 3,我用的15克橄欖油,非常幹,怕乾的多加些油。 4,麪糊裡混一些西葫蘆絲應該會更溼潤,我打算下次試試。 5,冷藏3天,冷凍一個月。加熱時,用烤箱烤就酥,微波爐就軟,看個人喜好。 【關於A油能不能用B油代替的問題】 油分兩種,常溫下的固體油(黃油、椰子油、牛油豬油等)和液體油(植物油、花生油、橄欖油等)。 固體油之間可以互換,但是味道會有區別,口感外形略有區別。。 液體油之間可以互換,也是味道會有區別。 固體油和液體油之間原則上不可以互相,影響成品口感。 【關於A粉能不能用B粉代替的問題】 如果是新手,絕對!絕對!不要隨意用黑麥粉、蕎麥粉、燕麥粉、各種米粉,替換方子裡的麪粉。 蛋糕裡的低筋麪粉不要用其他粉替換。 麪包、餅乾、馬芬裡的中粉、高粉、全麥粉可以少量互換,但會影響成品味道、口感、外形甚至導致失敗。經驗少者,不建議隨意更換。