車記偽東坡肉一號,Pedas地區風味的Sambal醬,小蔥,雞蛋,烤鴨,上海青,車記偽東坡肉一號湯汁（膠狀）,蒜,白胡椒粉,油（黃油，豬油或植物油）,冷米飯或溫米飯
綜合評分 8.8
車記：Asian Mix 亞洲風炒飯第一彈
綜合評分 8.8
嘗試用一種炒飯涵蓋多種風味，換句話說，今天冰箱中就剩下這些食材，將就將就來一份吧。這道菜中，結合了多地域元素故稱之為Asian Mix，或稱為Sambal蒜蓉東坡烤鴨青菜蛋炒飯，作為海納百川百吃不膩平民美味的主食，真的是令人驚歎不已啊！好，說到這裏，菜譜漸漸想起來了。
用料
- 車記偽東坡肉一號 三塊
- Pedas地區風味的Sambal醬 夠蘸就好
- 小蔥 兩顆
- 雞蛋 兩顆
- 烤鴨 七片或你的幸運數字片
- 上海青 一顆
- 車記偽東坡肉一號湯汁（膠狀） 一元硬幣大小
- 蒜 兩瓣
- 白胡椒粉 一角硬幣大小（錐形底面積）
- 油（黃油，豬油或植物油） 喜歡就好
- 冷米飯或溫米飯 看心情和食慾
做法
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拍蒜，剁蒜，越細越好，或是隨意啦；烤鴨切丁；車記偽東坡肉一號最肥的一塊連皮的肥肉部分切丁；上海青洗淨斬為菜葉和菜幫兩部分，分別剁碎。圖湊合看吧，記住快點忘掉，以免影響食慾。
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打雞蛋，炒雞蛋，你一定可以的加油！不加鹽，炒到剛剛成型盛出來備用。炒雞蛋剩下的油別浪費，小火下蒜蓉，炒出香味兒下東坡肥臊子，炒出香味下烤鴨丁，炒出香味放菜幫丁，炒出青菜味兒放菜葉末，炒到菜葉軟放雞蛋，趕緊把雞蛋弄碎隨後放米飯，翻炒均勻後加東坡肉湯（膠狀），炒化放白胡椒粉，關火翻炒到你覺得無聊。
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找個碗，找個盤，碗裡盛炒飯壓實填滿，然後盤子蓋碗上，翻個面，扣成一座炒飯碉堡，大喝一聲：老子忘了熱東坡肉，然後趕緊別廢話去熱。偽東坡一號搞定擺盤邊，小蔥切蔥花撒上面，拿起Sambal辣醬擠在你覺得順眼的角落。拿個勺子，默唸一句「我是做菜小能手！」然後拍照發朋友圈，消毒完畢，開吃。
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小貼士
這道炒飯中有北京風味的烤鴨，東南亞的咖哩類辣醬Sambal，日式偽中華炒飯的構成（剛剛看完俠飯而已啦，蒜蓉和肉湯是效仿裏面的），新（lǎn）式（rén）東坡肉，家常青菜炒飯和蛋炒飯風格，滷肉元素（切碎的肥偽東坡），口感層次還蠻豐富。蔥和上海青還有Sambal保證不膩，鴨肉五花湯汁負責香，胡椒負責去邪味，蛋負責，炒飯。
所在的分類
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