好料理

戚風版紙杯蛋糕

綜合評分 9.6

用料

做法

  • 戚風版紙杯蛋糕的做法 步骤1

    蛋白打發至粗泡加入糖打至乾性發泡

  • 戚風版紙杯蛋糕的做法 步骤2

    如圖

  • 戚風版紙杯蛋糕的做法 步骤3

    蛋黃加糖打發

  • 戚風版紙杯蛋糕的做法 步骤4

    加入牛奶和色拉油攪拌均勻

  • 戚風版紙杯蛋糕的做法 步骤5

    分三次加入低筋粉、攪拌時來回攪拌不要打圈、避免麪粉起筋

  • 戚風版紙杯蛋糕的做法 步骤6

    加入三分一蛋白攪拌均勻、重複步驟將全部蛋白與麪糊攪拌均勻

  • 戚風版紙杯蛋糕的做法 步骤7

    攪拌均勻後的麪糊

  • 戚風版紙杯蛋糕的做法 步骤8

    上下火130、25分鐘

  • 戚風版紙杯蛋糕的做法 步骤9

    忘記拍成品、配一張上一次的成品圖。

小貼士

糖雖是作為蛋糊的穩定劑、但要是做給小孩吃還是可以按比例減少些的

所在的分類

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