百夢多咖喱膏(原味),大土豆,胡蘿卜,小洋蔥,玉米,純牛奶,熟透的香蕉,大蒜,清水
綜合評分 7.3
準備食材︰ 土豆先用水煮20分鐘,稍微放涼,剝皮,切成小塊。 玉米剝粒。 胡蘿卜削皮,切丁。 洋蔥切丁。 香蕉壓泥。 大蒜壓蓉。
土豆稍微煎至金黃,起鍋備用。
爆香洋蔥,起鍋備用。
爆香蒜蓉,放入胡蘿卜丁、玉米粒,加入清水中小火煮5-10分鐘。時間掌控,在于對胡蘿卜丁的軟硬程度的偏好。喜歡胡蘿卜軟點的話可以多煮下。
往#4里面加入土豆、香蕉泥,繼續熬煮,至土豆有點爛,湯汁有點濃。 然後往里面倒入純牛奶、咖喱膏,拌勻,中小火烹煮到牛奶沸騰,熄火。倒入爆香過的洋蔥丁。攪拌均勻,加入少量鹽巴調味。即可上盤想用。
想要加入西蘭花的花,可以用開水汆熟,最後跟洋蔥一起加入。 不用牛奶,也可以用椰汁來做。 不用香蕉泥,也可以用蘋果泥來做,同樣很美味。 這款日式果香咖喱,不適合做成辣的。