梅菜燜肉餡,美玫面粉,鹽,糖,水,酵母,溫水
綜合評分 7.7
梅菜燜肉飽（零失敗）
綜合評分 7.7
受我頻頻發各種蒸包的刺激，很多閨蜜、朋友都問我方子，所以今晚私享詳細步驟，一起零失敗做包子！
用料
做法
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面粉+糖+鹽 拌勻；
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酵母用溫水化開；
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粉中間挖個洞，加入酵母，用筷子由里向外劃圈圈，然後一邊倒水一邊劃，感覺面粉80%都沾到水就開始用手和面，和至三光；
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蓋上保鮮膜等待面團發酵到2.5倍大；
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等待發酵時準備餡料；
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用手掌壓，排氣；
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板上撒手粉，搓成長條，分劑子；
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皮， 成中間後，周圍薄；
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包餡，凹造型；醒20分鐘；
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冷水入電飯鍋，蒸15分，關火燜5分；
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出爐，白白胖胖的包子^^
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忍不住嘗一個，味道一級棒！
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小貼士
1╱天氣轉涼不好發酵，可以在電飯鍋里放些溫水（一點點溫即可，切不能燙手），把面團帶盤子隔水放鍋里，蓋上蓋子發酵。今晚發酵一個半鐘而已，很成功！ 2╱只要掌握發面技巧就可以舉一反三，制作各種包子。
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