龍利魚,雞胸肉,雞蛋,食用油,料酒,生抽,鮮香菇,白胡椒,胡蘿卜
綜合評分 9.1
【健身餐】三鮮丸子湯
綜合評分 9.1
健身期間買了雞胸和龍利魚，一直想用他們做一道低脂高蛋白的菜，就做了這道口感和味道都很和諧的三鮮丸子，非常適合健身人士。
用料
做法
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雞胸肉和龍利魚剁成肉泥，這兩種肉類筋很少，很容易剁碎。鮮香菇和胡蘿卜切成小丁。（加一些蓮藕和馬蹄也不錯。
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加入雞蛋和各種調味料，按照一個方向（順時針/逆時針）攪拌直到肉餡產生勁道，這樣擠出來的丸子不容易散。
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丸子不用擠太大，擠一個就放一個進熱水鍋里。清水煮到80度，差不多還沒開的時候就可以下丸子了，煮到水沸騰，丸子浮起後再煮兩分鐘。
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煮丸子的過程中會出沫，所以要做湯的話需要換水。清水煮開，加一點鹽和白胡椒粉，把煮熟的丸子放進去，再放一些紫菜。非常鮮美。
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這個丸子還可以煮熟之後凍起來，煮火鍋的時候代替那些速凍丸子，也可以做沙拉。對于健身人士很方便噠
小貼士
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