做法

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  將山楂泡鹽水洗干淨，泡鹽水的目的是為了去除山楂表面殘留的農藥成分。

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  洗干淨的山楂前後兩端去掉，去核。在這里分享一個去山楂核的便捷方法，用一根筷子，朝著山楂中間一捅，山楂核就都出來了

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  把去好核的山楂全部倒入鍋中，加入清水，與山楂平齊就可以。然後擠入幾滴檸檬汁，攪拌均勻，中火煮熟，把山楂果肉都煮軟爛就行！

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  把煮好的山楂撈出來晾涼，然後把剩下的湯水里加入冰糖，熬到冰糖融化，山楂果茶就做好了。

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  準備出料理機，我用的是果語原汁機，換上冰淇凌頭，把煮好的山楂搖成山楂泥，一定要多搖幾遍，搖出來比較細膩。

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  用勺子碾壓果泥過篩。太粘的時候加點之前做好的果茶潤滑一下。此步驟實在嫌麻煩也可以省略。但過篩得到的果泥會更細膩，口感更好哦！

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  這是過篩好的山楂果泥

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  把果泥倒入不粘鍋中，加入白砂糖、冰糖，小火加熱熬制。一邊熬一邊不停地攪拌，防止糊底！

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  當熬到山楂果泥能掛在勺子上薄薄一層的時候，關火，就可以盛出一些裝瓶，晾涼，山楂果醬就完成啦。

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  裝好山楂果醬

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  剩下的繼續小火熬，不停的繼續攪拌，感受手中勺子的阻力變化，直到果泥能厚厚掛在勺子上，關火。

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  將趁熱熬好的果泥涂抹在烤盤上，鋪上一層油紙，薄薄一層均勻抹開！再取一部分倒入　膠模具做山楂糕！

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  烤盤放入烤箱120度烤20分鐘左右即可

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  烤好以後卷起來切條就可以，山楂卷完工

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  剩下的山楂果泥繼續小火慢熬，熬到很粘稠的狀態時關火晾涼，晾涼後的果泥我們依次把它搓成小圓球，在白砂糖中滾一下，使表面粘滿即可！山楂雪麗球完工！

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  山楂糕晾一天也就差不多成型了，脫模即可

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  最後來給我們山楂家族來張大合影！