蛋糕食材,雞蛋,白砂糖,色拉油,牛奶,低筋面粉,白醋,餡料材料︰金桔果醬
綜合評分 8.5
蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡,分三次加入糖打至硬性發泡。提起打蛋頭時尖角挺立。蛋黃打勻,加牛奶,油打勻,篩入低粉,打勻即可。(此配方水份較大,蛋黃液也可以直接用電動打蛋器打勻。)蛋黃蛋白液拌勻
烤盤裏鋪一層油紙,倒入拌好的蛋液,抹平。烤箱預熱160度,中層,上下火,25分鐘。出爐後倒扣在晾網上,揭去油紙。晾涼
晾涼後再把蛋糕翻面,即扣向晾網的那一面向上,抹布朗果醬。用擀麪杖輔助捲起,切塊即可