好料理

涼粉（正常）

綜合評分 9.1

用料

做法

  • 涼粉（正常）的做法 步骤1

    將涼皮瓜瓜蘸水

  • 涼粉（正常）的做法 步骤2

    以涼粉的最邊緣為起點，直線(或繞半圓)拉取，稍微用力，拉取長度20cm左右為宜

  • 以纏繞方式，繞盤于碗中，呈錐形堆放

  • 取5g蒜蓉放于涼粉最頂端

  • 取110g料汁均勻淋灑于涼粉之上

  • 涼粉（正常）的做法 步骤6

    取20g紅油均勻淋灑于涼粉之上

  • 取25g黃瓜絲放于最頂端(黃瓜絲為整撮為宜)

  • 完成出餐

小貼士

所在的分類

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