麪粉,水,鹽,香蕉,巧克力,油
綜合評分 8.5
健康蛋撻——從蛋撻皮開始制作
綜合評分 8.4
做蛋撻是很簡單一件事，蛋撻皮每個烘焙店都有的賣，我總在想為什麼蛋撻皮賣那麼便宜，研究了下原來是植物酥油，就是通常說的反式脂肪酸，想吃的健康一點就自己做蛋撻皮吧……而且一次多做出點酥皮，做時冰箱拿出來也蠻方便
用料
做法
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黃油，鹽，中粉混合後加入水揉成光滑面團，無需出膜，濕布裹起來再入保鮮袋，冰箱冷藏一小時以上
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黃油片或黃油切片放入油紙，擺放想要的大小
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成一樣厚度的黃油片
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裹入冷藏好的面團，封上口，封口面朝下
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長後對折
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再對折
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冰箱冷藏30-60分鐘取出再做一次4折，然後 成4毫米厚長方形，全程不要讓黃油化掉就是咯……不然會影響開酥效果.卷起來入冰箱冷藏30分鐘
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取出切25g面團放入蛋撻膜具，底要薄一點，外皮超過膜具為好
小貼士
所在的分類
相關食譜
中筋麪粉 all purpose flour,酵母 yeast,溫水 warm water,糖 sugar,橄欖油 olive oil,鹽 salt,意式番茄醬 marinara sauce,馬蘇裏拉芝士 Mozzarella cheese,新鮮羅勒 basil,蒜鹽 garlic salt
綜合評分 8.7
中筋粉,黃油（揉入面團）,鹽,水,黃油或片狀黃油,淡奶油,牛奶,糖,煉乳,蛋黃,低粉
綜合評分 8.4
錢
綜合評分 9.0
中筋麪粉（20-24個量）,黃油（揉進麪糰）,鹽,水,黃油或者片狀黃油（裹進麪糰）,蛋撻液,淡奶油,牛奶,糖,煉奶,蛋黃,低粉
綜合評分 9.0
中筋麪粉（20-24個量）,黃油（揉進麪糰）,鹽,水,黃油或者片狀黃油（裹進麪糰）,蛋撻液,淡奶油,牛奶,糖,煉奶,蛋黃,低粉
綜合評分 7.7
A 蛋撻皮,低粉,高粉,糖,鹽,黃油,水,黃油(裹入用),B 蛋撻水,牛奶,淡奶油,糖,煉乳,蛋黃,低粉
綜合評分 9.1
河南變蛋,松花皮蛋,生姜,生抽,老抽,香醋,香油
綜合評分 9.9
雞蛋,牛油,鹽,胡椒
綜合評分 7.6
壽司飯,白米,水,白醋,白糖,鹽,稲荷壽司,豆腐皮（日式）,醬油,味淋,日本料理酒,白糖,水
綜合評分 7.1